PIE DE CREMA DE CACAHUATE Y CHOCOLATE
Este pie puede parecer complejo por la cantidad de pasos, pero es mucho más sencillo de lo que parece. Nosotras nos divertimos mucho haciéndolo y vale totalmente la pena el esfuerzo porque está espectacular!!
Si eres anfitriona o te toca llevar el postre, este pie es tu solución.
INGREDIENTES
🥜 Corteza de chocolate y almendras
🥜 2 tazas de harina de almendras
🥜 ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
🥜 ¼ taza de aceite de coco derretido
🥜 ¼ taza de miel de maple
INGREDIENTES RELLENO
🥜 1 taza de crema de nuestra deliciosa crema de cacahuate orgánica
🥜 2 cucharadas de semillas de chía
🥜 1/3 taza de miel de maple
🥜 1 1/4 taza de leche de almendra o tu leche vegetal favorita
🥜 1/3 taza de crema de coco – usamos yogurt de coco (puedes usar yogurt griego, de almendra o normal)
🥜 1/4 taza de aceite de coco
MÉTODO
1. En un tazón grande, agrega la harina de almendras y el cacao en polvo sin azúcar y mezcla muy bien.
2. Agrega el aceite de coco derretido y la miel de maple. Vuelve a mezclar. Se debe de crear una masa pegajosa.
3. Presiona la masa para cubrir todo él molde. Usa el reverso de una cuchara para alisar la superficie.
4. Congela durante 10 minutos.
5. En una licuadora, agrega todos los ingredientes del relleno. Licúa a alta velocidad hasta que forme una pasta espesa y pegajosa. Si esta demasiado espeso y difícil de mezclar, agrega un poco más de leche.
6. Vierte el relleno de crema de cacahuate en el molde.
7. Extiende el relleno uniformemente.
8. Refrigera durante 30 minutos y luego decora con trozos de chocolate vegano oscuro. Puedes derretir el chocolate y agregar más crema de cacahuate además de caramelo sin azúcar para darle un toque final.